Cultures olfactives

Ce carnet recense l’actualité de la recherche en arts et en sciences humaines consacrée aux odeurs et à l’odorat. Il vise à renforcer le réseau pluridisciplinaire des chercheur·se·s impliqué·e·s dans le domaine des smell studies en diffusant des appels à contribution, des présentations de groupes de recherche, des positions de thèse, des comptes rendus, des annonces de colloques, conférences, soutenances, publications, etc.

Smell and Stereotype in 18th- and 19th-Century Visual Culture

Association for Art History Annual Conference – Birmingham, 14-17 April 2021

DEADLINE FOR SUBMISSIONS: Monday 19 October 2020

Ersy Contogouris, University of Montreal, ersy.contogouris@umontreal.ca

Érika Wicky, Université Lumière Lyon 2 / LARHRA, erika.wicky@univ-lyon2.fr

In the 18th and 19th centuries, the ‘olfactory revolution’ that reoriented conceptions of smell led to renewed meanings and functions of this sense in social life. The epistemological shift that strongly linked olfaction with the nervous system, the development of hygiene as a science, and the flourishing of the perfume industry contributed to transforming the significance of smell. The act of smelling thus became involved in many identity constructions such as nation, race, gender and class. Olfaction came to be gendered; for instance, as specific smells became associated with women, the act of smelling was seen as pertaining to the feminine by means of objects such as scent bottles that performed women’s supposed extra-sensitivity to smells, and perfume was increasingly used to bolster the association between women and flowers. At the level of nations, the high proportion of Italian and French perfumers in England contributed to the construction of national stereotypes.            

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Appel à communication: Goûter, toucher, sentir : les autres sens de la critique d’art (1747-1939)

Cycle de Journées d’étude organisé par

Laurence Brogniez, Université Libre de Bruxelles

Frédérique Desbuissons, université de Reims Champagne-Ardenne/HiCSA

Erika Wicky, université Lyon 2/LARHRA

 

Goûter, toucher, sentir : les autres sens de la critique d’art
(1747-1939)

L’esthétique, cette science des sensations, ne s’occupe pas de celles du toucher et du goût, de l’odorat ; quoiqu’agissant sur nous avec plus de force que les autres, elles sont cependant trop grossières pour avoir aucun rapport avec les beaux-arts […]. Les beaux-arts ne se font que pour l’ouïe et la vue […].[1]

Reprenant un lieu commun du sensualisme du XVIIIe siècle, Francesco Milizia rappelle la supériorité, dans le domaine de l’esthétique et des arts, de la vue et de l’ouïe par rapport aux sens de proximité considérés comme « bas » que sont le goût, l’odorat et le toucher. Cette hiérarchie des sens per se et dans l’appréciation des œuvres d’art a une histoire longue, complexe, voire paradoxale, dont témoigne la fortune de la métaphore lexicalisée du goût pour désigner la sensibilité artistique[2]. Continuer la lecture de « Appel à communication: Goûter, toucher, sentir : les autres sens de la critique d’art (1747-1939) »

Femmes, féminité et parfums au XIXe siècle : Imaginaires olfactifs et construction du genre

Atelier du XIXe siècle –

Société d’études romantiques et dix-neuvièmistes

 

2 octobre 2020

 

Journée d’étude organisée par

Mathilde Leïchlé (EPHE)

 Érika Wicky (Lyon 2 / LARHRA)

Coline Zellal (Mucem)

 

Au Mucem, Musée des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée (Marseille)

 

  Comme les fleurs, auxquelles elles ressemblent beaucoup par leurs qualités et leurs gentils défauts, les femmes répandent leur plus doux et plus enivrant parfum aux premiers rayons du soleil, et au souffle des premières brises du crépuscule du soir… 

Augustin Galopin, Le Parfum de la Femme et le sens olfactif dans l’amour,

Étude psycho-pshysiologique, Paris, E. Dentu, 1886, p. 180-181.

 

Dans Le Miasme et la Jonquille, paru en 1982, Alain Corbin montre combien le XIXe siècle français est fasciné par les odeurs qu’il place au cœur de l’imaginaire social de cette période. Or, de l’aveu même de l’historien[1], cet ouvrage lui a été inspiré par la prolifération de références olfactives rencontrées lors des recherches concernant son livre précédent. Dans Les Filles de noce (1979), il s’intéresse aux formes et aux enjeux de la prostitution, cette autre obsession du temps affirmée par l’élaboration du système réglementariste. Si l’odeur apparaît être un facteur de la stigmatisation sociale dont les prostituées font l’objet au XIXe siècle, elle participe également d’autres types de hiérarchisation et de contrôle, tels que la construction des stéréotypes de genre et le classement des femmes non seulement dans l’ordre social, mais aussi sur l’échelle des âges de la vie. Continuer la lecture de « Femmes, féminité et parfums au XIXe siècle : Imaginaires olfactifs et construction du genre »

Suzel Balez – Enjeux éthiques des emprises olfactives et infraolfactives du conditionnement de l’air

Nouvel article de Suzel Balez dans Les Cahiers de la recherche architecturale, urbaine et paysagère (n°6, 2019) – Disponible en ligne 

Résumé : La qualité de l’air intérieur peut participer à l’interprétation de situation quotidiennes et/ou induire un certain nombre de comportements. Le conditionnement de l’air peut donc non seulement permettre des prises sur le réel, mais aussi exercer une emprise sur les usagers du cadre bâti. Cet article examine d’abord plusieurs paradoxes relatifs à l’appréhension de notre environnement chimique. Ensuite seront présentés les enjeux principaux des tentatives de manipulation des comportements à travers les qualités de l’air intérieur : classiquement quand il s’agit d’améliorer la productivité (espaces de travail) ou de générer de l’attraction (marketing sensoriel), mais aussi à des fins récréatives (capitalisme émotionnel) ou encore pédagogiques (amélioration des processus d’apprentissage). Enfin sera discutée la potentialité d’une « éthique de l’emprise » des qualités de l’air intérieur dans la conception et la matérialisation du cadre bâti.

Summary : Indoor air quality can contribute to the interpretation of daily situations and/or induce numbers of behaviours. Air conditioning can therefore not only allow every-day life affordances, but also exert a control over the users of the built environment. This paper examines several paradoxes relating to the apprehension of our chemical environment will first be examined. Then the main issues of attempts to manipulate behaviours through the qualities of indoor air will be presented : classically when it comes to improving productivity (working spaces) or generating attraction (sensory marketing), but also for recreational (emotional capitalism) or educational (improvement of learning processes) purposes. Finally, the potential of an “ethic of influence” of indoor air qualities in the design and materialization of the built environment will be discussed.

Appel à communication / Call for Papers – Le Parfumeur / The Perfumer

***English follows***

Le parfumeur : évolution d’une figure depuis la Renaissance

28 – 29 janvier 2021

Centre de recherche du château de Versailles

Colloque international organisé par Alice Camus (Guerlain / CRCV) et Érika Wicky (Université Lumière Lyon 2 / LARHRA).

Fruit d’un savoir-faire qui s’est constitué dès l’Antiquité, la parfumerie détient une histoire riche et complexe dont de nombreux aspects restent à explorer, car son historiographie est récente et encore peu développée (Reinarz, 2014). La voie de la recherche sur ce sujet a été ouverte dans les années 1980 par des études menées tout d’abord sur le corps, ses soins et sa parure, telles celles de Georges Vigarello (1985) sur l’évolution des pratiques d’hygiène ou celles de Philippe Perrot (1984) sur les artifices utilisés pour conformer le corps à une image fantasmée. Ces analyses des pratiques de toilette, des accessoires de la parure et des produits de luxe ont mené à l’étude de l’histoire de la parfumerie. Pionniers dans ce domaine, les travaux d’Annick Le Guérer (1988 et 2005) ont été augmentés et approfondis par les recherches de Catherine Lanoë (2008), d’Eugénie Briot (2015) et de Rosine Lheureux (2016), centrées sur l’Ancien Régime et le XIXesiècle français. Holly Dugan (2011) s’est intéressée à la parfumerie de la période moderne en Angleterre tandis qu’Anna Messinis (2017) a choisi d’envisager dans l’histoire longue la parfumerie vénitienne. Située à la croisée de plusieurs champs d’études, dont l’histoire du corps, des sciences, du luxe et des pratiques de consommation (Roche, 1989), l’histoire de la parfumerie a bénéficié des avancées de la recherche dans de nombreux domaines. Elle s’est nourrie, en particulier, des travaux consacrés à l’histoire des sensibilités olfactives (Corbin, 1982 ; Halliday, 1999) et à l’anthropologie historique des sens (Classen et Howes, 1994) qui ont permis de déterminer les conditions de l’épanouissement de la parfumerie. 

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Métaphore et olfaction: une approche cognitive de Rémi Digonnet

English follows 

Présentation par Rémi Digonnet

Cet ouvrage aborde une approche cognitive de la métaphore dans le domaine de l’olfaction. Il met ainsi en perspective la métaphore avec l’univers olfactif. La perception mineure de l’odeur en Occident, tant historique que cognitive, se reflète dans un discours olfactif a minima

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Table ronde « Exposer le discours olfactif » animée par Mathilde Castel – Paris, le 25 juin 2019 à 19h

« Exposer le discours olfactif », table ronde organisée à l’occasion du lancement du livre Les dispositifs olfactifs au musée dirigé par Mathilde Castel (Nez Éditions, 2019), avec Sandra Barré (critique d’art chez ArtPress), Christelle Boulé (photographe), Roberto Greco (photographe), Mathilde Laurent (parfumeuse-maison chez Cartier) et Roman Moriceau (artiste plasticien).

Créatis – 15 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris

19h – 21h30

Inscription : mathilde.castel@cartier.com

Alice Camus, Les parfumeurs privilégiés, fournisseurs de la cour de Versailles (XVIIe-XVIIIe siècles)

Ensemble de flacons, miroirs et étuis issus du nécessaire de voyage de Marie-Antoinette, chiffre MA, 1787-1789, musée du Louvre. https://www.photo.rmn.fr/archive/07-528491-2C6NU0J468JI.html

Présentation par Alice Camus :

Cette thèse de doctorat universitaire s’effectue sous la direction de Lucien Bély, professeur d’Histoire moderne à Sorbonne Université. Les recherches qui portent sur l’histoire de la parfumerie française et ses acteurs contribuent à valoriser cet artisanat d’excellence. C’est la raison pour laquelle elles font l’objet d’un financement de la part de la maison Guerlain, dans le cadre d’un contrat CIFRE. De plus, un partenariat scientifique avec le Centre de recherche du château de Versailles vient enrichir ce projet, en mettant à disposition ses ressources scientifiques et documentaires.

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Conférence de Denis Beaudouin : « Un physicien et le parfumeur : Charles Fery et son spectrographe UV », le 30 janvier 2019 à Paris

La conférence de Denis Beaudouin (Comité d’histoire de la SEIN, Commission du patrimoine de l’ESPCI, Paris) « Un physicien et le parfumeur : Charles Fery et son spectrographe UV » sera prononcée à l’occasion de la journée d’étude du Groupe d’histoire de la Chimie : Regards sur le patrimoine français des instruments scientifiques.

Mercredi 30 janvier, 13h30 – 18h

Salle de réunion de la SCF, 250 rue Saint-Jacques, 75005 Paris

Domestiquer les odeurs : L’odorat et la construction de l’espace privé (XVIIIe – XIXe siècles)

Selon une formule chère à Viollet-le-Duc, un « parfum d’art » peut émaner d’un bâtiment architectural, mais il en émane aussi des odeurs bien concrètes auxquelles sera consacrée cette journée d’étude. Situées au cœur de l’histoire de l’urbanisme et de celle de l’hygiénisme, les nuisances olfactives ont fait l’objet de nombreuses enquêtes dédiées aux villes et aux lieux publics[, mais l’architecture et le design d’intérieur n’investissent guère le domaine des Smell Studies qu’à travers la recherche actuelle d’une expérience architecturale polysensorielle et d’atmosphères olfactives travaillées. Pourtant les odeurs ont joué un rôle majeur dans l’histoire de l’architecture et de l’habitat privé. Leur propension à susciter sans partage le plaisir ou le dégoût ainsi que leur manière singulière d’occuper l’espace et de s’y répandre ont considérablement affecté l’organisation de l’espace privé.

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Rencontre autour du livre de Chantal Jaquet : Philosophie du kôdô. Mercredi 28 novembre 2018 à 18h00 à la Librairie Philosophique J. Vrin

Rencontre autour du livre de Chantal Jaquet: Philosophie du kôdô. L’esthétique japonaise des fragrances en présence de l’auteure, avec Brigitte Munier (sociologue et anthropologue) et Didier Trotier (neurobiologiste) le mercredi 28 novembre 2018 à 18h00 à la Librairie Philosophique J. Vrin, 6 Place de la Sorbonne 75005 Paris. 

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