Par leur emprise sur nos perceptions, nos affects et même notre mémoire, les odeurs font partie intégrante de notre environnement, à différentes échelles temporelles ou spatiales. Que leur diffusion soit maîtrisée ou non, elles s’inscrivent donc dans le rythme de nos milieux habités, dans l’architecture et dans le paysage. Dans les champs de l’architecture, de l’urbanisme et du paysage, une conscience du sens de l’odorat émerge: une attention croissante se manifeste envers des problématiques de pollution, de confort olfactif lié à l’environnement, mais apparaît également une certaine sensibilité pour mettre en valeur une qualité, une identité olfactive.
Comment penser le sens de l’odorat à partir des environnements que nous habitons? Que nous apprend cette sensorialité si particulière du monde dans lequel nous vivons, et que nous construisons? Cet ouvrage collectif international convoque des disciplines de réflexion et de création diverses qui chacune nous offre une perspective inédite. Réunis autour d’une approche architecturale, nous explorons les horizons inédits sur lesquels ouvre le monde des odeurs. Nous y découvrons des sensibilités intimes, des affections partagées, des atmosphères enveloppantes, des pratiques inspirantes.
Avant-propos, Victor Fraigneau, Xavier Bonnaud
Partie 1 : Sensations incarnées
Expériences olfactives de la ville pour le piéton, David Le Breton
Odeurs de ville, Thierry Paquot
Dix variations sur l’olfaction, Cyrille Simonnet
Nez / Air / Flair. sentir, respirer, apprécier les architectures par l’ambiance, Emmanuel Doutriaux
Architecture Inframince : de Marcel Duchamp à Cedric Price (et vice-versa), Carlos Ramirez-Pantanella
Travelling on smell-time, Natalie Bouchard
Partie 2 : Sociabilités olfactives
Kō, des fragrances qui invitent au voyage dans le temps et l’espace au Japon, Sylvie Guichard-Anguis
De la variabilité culturelle de la sensibilité aux espaces odorants, Ben Hassine Jamel, Candau Joël, Perez Sandra, Sompairac Lou
An Evolutionary and Ecological Approach to Smelling in the Built Environment, Kara C. Hoover
Une méthode consensuelle : la palette des odeurs du Langage des Nez®, Céline Léger, Atmo Normandie
Studying Multi-Sensory Neighbourhoods and Ageing-Friendly Design : Methodological Propositions, Trivic, Zdravko and Low, Kelvin E. Y.
Les odeurs de cuisine, Nathalie Blanc ; Pauline Le Bras
Partie 3 : Sensibilités atmosphériques
Odeurs et atmosphères, Gernot Böhme
Expériences olfactives des lieux de l’existence, Chris Younès
L’odeur du monde construit : essai d’exploration architecturale, Xavier Bonnaud
The veracity of experience. Orchestrating experience with our neglected senses, Juhani Pallasmaa
L’air des ambiances, synesthésies des espaces construits, Grégoire Chelkoff
Partie 4 : Explorations créatrices
L’odeur est une création de l’esprit aussi, Rudy Ricciotti
La présence et le moment, une compréhension des atmosphères olfactives architecturales. L’exemple des discours et des pratiques de Peter Zumthor, et de Herzog & de Meuron, Victor Fraigneau
Art pieces in olfactory effects, Suzel Balez
Olfactique muséale : de l’espace expographique au cadre de l’œuvre, Mathilde Castel
Questions Regarding Olfactory Art, Maki Ueda
The Museum of Smells – Preserving and Presenting Olfactory Heritage, Caro Verbeek
The Essence of Perception – An Artist’s View, Helga Griffiths
Territories of love delimited by scent, Yoko Iwasaki
Sniffing Silchester Insula IX : Smells of Urban Roman Britain, Kate McLean
Senteurs, Gilles Perraudin
Biographies