NOUVEAUX TERRITOIRES DE L’EXPERIENCE OLFACTIVE, dirigé par Xavier Bonnaud et Victor Fraigneau, Éditions Infolio, Mars 2021

Par leur emprise sur nos perceptions, nos affects et même notre mémoire, les odeurs font partie intégrante de notre environnement, à différentes échelles temporelles ou spatiales. Que leur diffusion soit maîtrisée ou non, elles s’inscrivent donc dans le rythme de nos milieux habités, dans l’architecture et dans le paysage. Dans les champs de l’architecture, de l’urbanisme et du paysage, une conscience du sens de l’odorat émerge: une attention croissante se manifeste envers des problématiques de pollution, de confort olfactif lié à l’environnement, mais apparaît également une certaine sensibilité pour mettre en valeur une qualité, une identité olfactive.

Comment penser le sens de l’odorat à partir des environnements que nous habitons? Que nous apprend cette sensorialité si particulière du monde dans lequel nous vivons, et que nous construisons? Cet ouvrage collectif international convoque des disciplines de réflexion et de création diverses qui chacune nous offre une perspective inédite. Réunis autour d’une approche architecturale, nous explorons les horizons inédits sur lesquels ouvre le monde des odeurs. Nous y découvrons des sensibilités intimes, des affections partagées, des atmosphères enveloppantes, des pratiques inspirantes.

Avant-propos, Victor Fraigneau, Xavier Bonnaud    

Partie 1 : Sensations incarnées

Expériences olfactives de la ville pour le piéton, David Le Breton 

Odeurs de ville, Thierry Paquot        

Dix variations sur l’olfaction, Cyrille Simonnet       

Nez / Air / Flair. sentir, respirer, apprécier les architectures par l’ambiance, Emmanuel Doutriaux 

Architecture Inframince : de Marcel Duchamp à Cedric Price (et vice-versa), Carlos Ramirez-Pantanella          

Travelling on smell-time, Natalie Bouchard             

Partie 2 : Sociabilités olfactives

Kō, des fragrances qui invitent au voyage dans le temps et l’espace au Japon, Sylvie Guichard-Anguis 

De la variabilité culturelle de la sensibilité aux espaces odorants, Ben Hassine Jamel, Candau Joël, Perez Sandra, Sompairac Lou

An Evolutionary and Ecological Approach to Smelling in the Built Environment, Kara C. Hoover

Une méthode consensuelle : la palette des odeurs du Langage des Nez®, Céline Léger, Atmo Normandie

Studying Multi-Sensory Neighbourhoods and Ageing-Friendly Design : Methodological Propositions, Trivic, Zdravko and Low, Kelvin E. Y.

Les odeurs de cuisine, Nathalie Blanc ; Pauline Le Bras     

Partie 3 : Sensibilités atmosphériques

Odeurs et atmosphères, Gernot Böhme         

Expériences olfactives des lieux de l’existence, Chris Younès        

L’odeur du monde construit : essai d’exploration architecturale, Xavier Bonnaud             

The veracity of experience. Orchestrating experience with our neglected senses, Juhani Pallasmaa 

L’air des ambiances, synesthésies des espaces construits, Grégoire Chelkoff        

Partie 4 : Explorations créatrices

L’odeur est une création de l’esprit aussi, Rudy Ricciotti    

La présence et le moment, une compréhension des atmosphères olfactives architecturales. L’exemple des discours et des pratiques de Peter Zumthor, et de Herzog & de Meuron, Victor Fraigneau 

Art pieces in olfactory effects, Suzel Balez 

Olfactique muséale : de l’espace expographique au cadre de l’œuvre, Mathilde Castel     

Questions Regarding Olfactory Art, Maki Ueda       

The Museum of Smells – Preserving and Presenting Olfactory Heritage, Caro Verbeek   

The Essence of Perception – An Artist’s View, Helga Griffiths       

Territories of love delimited by scent, Yoko Iwasaki           

Sniffing Silchester Insula IX : Smells of Urban Roman Britain, Kate McLean      

Senteurs, Gilles Perraudin     

Biographies


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