L’ouvrage de Chantal Jaquet Philosophie de l’odorat vient d’être réédité dans la collection Quadrige des Presses universitaires de France.
Table des matières
| Avant-propos à la nouvelle éditionIntroduction :……………………………………………………………………………………………………………………………….. | |
| L’anosmie des philosophes………………………………………………………………………………………………….. | |
| Première partie LA SENSIBILITÉ OLFACTIVE | |
| Chapitre I : NATURE ET PRÉJUGÉS…………………………………………………………………………………………….. | |
| Un sens faible ou affaibli ?………………………………………………………………………………………………………….. | |
| L’infériorité imputée au nez…………………………………………………………………………………………………. | |
| L’enfant et son nez……………………………………………………………………………………………………………… | |
| La prééminence génétique de l’olfaction……………………………………………………………………………….. | |
| Une faiblesse cultivée…………………………………………………………………………………………………………. | |
| Un sens primitif et bestial ?………………………………………………………………………………………………………… | |
| Le sauvage et son nez…………………………………………………………………………………………………………. | |
| L’humanité de l’odorat selon Aristote……………………………………………………………………………………. | |
| Un sens incommode et insociable ?…………………………………………………………………………………………….. | |
| Le manque d’urbanité du nez selon Kant……………………………………………………………………………….. | |
| La sociabilité du nez…………………………………………………………………………………………………………… | |
| Un sens sale et immoral ?…………………………………………………………………………………………………………… | |
| Odeur de saleté, odeur de sainteté………………………………………………………………………………………… | |
| La moralité du nez……………………………………………………………………………………………………………… | |
| Un sens subjectif et très trompeur ?……………………………………………………………………………………………. | |
| L’odeur comme qualité seconde……………………………………………………………………………………………. | |
| Hobbes et la vérité du nez……………………………………………………………………………………………………. | |
| Chapitre II : L’UN ET L’AUTRE À VUE DE NEZ……………………………………………………………………………. | |
| Parfums d’altérité………………………………………………………………………………………………………………………. | |
| Le nez de la haine………………………………………………………………………………………………………………. | |
| Le nez de l’amour………………………………………………………………………………………………………………. | |
| Parfum d’identité……………………………………………………………………………………………………………………….. | |
| La fabrique odorante des genres………………………………………………………………………………………….. | |
| Le parfum comme essence singulière…………………………………………………………………………………….. | |
| Odeurs et mémoire subjective………………………………………………………………………………………………. | |
| Deuxième partie ESTHÉTIQUE OLFACTIVE | |
| Chapitre III : LES EXPRESSIONS ARTISTIQUES DE L’ODEUR………………………………………………………. | |
| L’odorat : un sens muet ?……………………………………………………………………………………………………. | |
| LES EXPRESSIONS LITTÉRAIRES DE L’ODEUR…………………………………………………………………………. | |
| Le Lys dans la vallée ou le roman de l’amour nez………………………………………………………………………….. | |
| L’univers olfactif de Marcel Proust……………………………………………………………………………………………… | |
| L’odorat, sens de l’espace intime et del’intériorité………………………………………………………………….. | |
| L’odorat, sens de l’affect et du désir amoureux………………………………………………………………………. | |
| L’odorat, sens de la mémoire involontaire et de l’éternité…………………………………………………………. | |
| LES EXPRESSIONS MUSICALES ET PLASTIQUES DE L’ODEUR…………………………………………………. | |
| Musique et parfum…………………………………………………………………………………………………………………….. | |
| Debussy ou la musique des odeurs……………………………………………………………………………………….. | |
| « Pelléas et Mélisande »……………………………………………………………………………………………………. | |
| « Les parfums de la nuit »…………………………………………………………………………………………………. | |
| « Les sons et les parfums tournent dans l’air du soir »……………………………………………………………… | |
| Peinture et parfum…………………………………………………………………………………………………………………….. | |
| Gonzales Coques et l’allégorie de l’odorat…………………………………………………………………………….. | |
| Gauguin : Noa Noa ou la peinture parfumée………………………………………………………………………….. | |
| Sculpture et parfum……………………………………………………………………………………………………………………. | |
| Zumbo : la sculpture qui empeste………………………………………………………………………………………….. | |
| Rodin et l’odeur d’Iris………………………………………………………………………………………………………… | |
| Vers une architecture olfactive……………………………………………………………………………………………………. | |
| Chapitre IV : L’ART OLFACTIF……………………………………………………………………………………………………. | |
| L’art du parfum et son statut esthétique………………………………………………………………………………………. | |
| Un art du beau ou de l’agréable ?……………………………………………………………………………………….. | |
| La composition des parfums et son statut……………………………………………………………………………….. | |
| L’art du flacon…………………………………………………………………………………………………………………… | |
| Les limites de l’art actuel des parfums…………………………………………………………………………………… | |
| Un modèle philosophique d’art olfactif : le pur plaisir des odeurs chez Platon………………………………….. | |
| Un modèle littéraire imaginaire : Des Esseintes et l’art olfactif……………………………………………………… | |
| Un modèle historique réel : le Kôdô ou la voie des fragrances au Japon………………………………………….. | |
| Le contexte historique et les étapes de la constitution du Kôdô……………………………………………………………………………………………………………………….. | |
| Un nouvel art de sentir : « l’écoute » de l’encens……………………………………………………………………. | |
| Vers un art nouveau des fragrances……………………………………………………………………………………… | |
| La naissance d’un art contemporain olfactif………………………………………………………………………………….. | |
| L’apparition des odoramas………………………………………………………………………………………………….. | |
| La promotion de l’olfaction dans les Installations…………………………………………………………………… | |
| Hiroshi Koyama, le sculpteur olfactif……………………………………………………………………………………. | |
| Troisième partie PHILOSOPHIES OLFACTIVES | |
| Chapitre V : DE L’ANOSMIE À LA PANOSMIE Les conditions de possibilité d’une philosophie de l’odorat….. | |
| Un nez philosophe ?…………………………………………………………………………………………………………… | |
| Le modèle baconien d’investigation olfactive…………………………………………………………………………. | |
| Le silence olfactif de Parménide et Anaxagore……………………………………………………………………………… | |
| Démocrite et l’effluve d’odeur……………………………………………………………………………………………………. | |
| Héraclite ou la respiration de la raison………………………………………………………………………………………… | |
| La panosmie d’Empédocle………………………………………………………………………………………………………….. | |
| Chapitre VI : LES MODÈLES PHILOSOPHIQUES OLFACTIFS………………………………………………………… | |
| Lucrèce ou la sagacité……………………………………………………………………………………………………………….. | |
| Véracité et spécialité des sens : les conditions de la promotion du nez……………………………………………………………………………….. | |
| La vérité propre au nez……………………………………………………………………………………………………….. | |
| L’esprit qui nous vient par le nez : Condillac et la statue………………………………………………………………. | |
| La fiction de la statue et le primat de l’odorat………………………………………………………………………… | |
| A) La puissance de l’odorat seul…………………………………………………………………………………………………. | |
| Les premières connaissances d’un homme borné au sens de l’odorat………………………………………………………………………………………………………… | |
| De la sensation olfactive à la mémoire et à l’imagination des odeurs…………………………………………………………………………………………… | |
| De la sensation olfactive aux sentiments………………………………………………………………………………… | |
| De la sensation olfactive aux idées générales et à l’idée du moi……………………………………………………………………………………………………………. | |
| B) La réunion progressive de l’odorat aux autres sens…………………………………………………………………. | |
| La réunion de l’odorat, à l’ouïe, au goût et à la vue……………………………………………………………….. | |
| La réunion du toucher à l’odorat…………………………………………………………………………………………. | |
| La réunion progressive de tous les sens et ses implications sur l’odorat…………………………………………………………………………………………. | |
| Nietzsche ou le nez philosophe……………………………………………………………………………………………………. | |
| La valorisation du flair……………………………………………………………………………………………………….. | |
| La puanteur du mensonge……………………………………………………………………………………………………. | |
| « Des parfums tout autres »…………………………………………………………………………………………………. | |
| Bibliographie……………………………………………………………………………………………………………………………….. |
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Erika Wicky (9 mars 2022). Nouvelle édition: Chantal Jaquet, Philosophie de l’odorat, Quadrige, Puf, 2022, 497 pages. Cultures olfactives. Consulté le 14 octobre 2024 à l’adresse https://doi.org/10.58079/simp