À vue de nez : Odorat et communication, dirigé par Brigitte Munier

Présentation de l’éditeur :

Pourquoi un « Essentiel » consacré à l’odorat, sens réputé mineur, primaire, voire bestial? C’est ce préjugé, bien ancré dans la culture occidentale, que ce petit livre souhaite ébranler fortement ! Aujourd’hui, en effet, le nez, l’olfaction et les senteurs, si longtemps relégués par les mœurs et dédaignés par la connaissance, intéressent et bouleversent tous les domaines du savoir.
 
De l’Antiquité à nos jours, de l’Orient à l’Occident, des neurosciences à la philosophie, cet ouvrage réunit les contributions de chercheurs venus de tous les horizons. Chacun s’attache à dévoiler le rôle, jusqu’ici insoupçonné, joué par notre nez dans nos processus de communication avec autrui. Loin d’être un résidu de l’animalité, celui-ci nourrit l’imaginaire, participe à l’élaboration de notre savoir et inspire nos échanges. Ainsi l’odorat est-il expérience partagée et, comme le disait Bachelard, « le premier témoignage de notre fusion au monde ».

 

Sommaire :

Brigitte Munier

Présentation générale. L’odeur en partage

 

André Holley

À propos du renouveau des recherches sur l’olfaction

 

Benoist Schaal et Joël Candau

L’Olfactilité sociale des humains : la science fluctuante d’un sens omniprésent

 

Gérard Brand

Olfaction : une incroyable diversité de percepts

 

Bernard Valade

Odeurs et parfums au temps du Naturalisme

 

Roland Salesse

Détecter l’odeur des maladies : un outil de prévention et de diagnostic

 

Annick Le Guérer

Un remède odorant macabre : la momie

 

David Le Breton 

Odeur et affectivité : les odeurs dans la relation

 

Francis Affergan

L’Astreinte au corps

 

Chantal Jaquet

Le kôdô comme art martial

 

Agnès Giard

Harcèlement olfactif et parfums « corporels » au Japon. La revanche des mal-aimés

 

Frédéric Obringer

Le bois d’aigle et le musc. Les senteurs en Chine impériale, une passion lettrée

 

Delphine de Swardt

Raconter un parfum

 

À vue de nez : Odorat et communication, Brigitte Munier (dir.), Paris, CNRS Éditions, 2019.

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